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STOCK & FRIENDS „Really nice Riesling Kabinett“

Gelbfruchtige, fast exotische Nase. Am Gaumen sehr verspielt mit feinesten Zitrusaromen und saftiger Restsüße, die von einer rassig integrierten Beerensäure getragen wird. Zeigt sich enorm präzise mit der Salzigkeit vom roten Fels.
Lage: Reinhessen, Uffhofener La Roche - Handselektion aus unseren besten Riesling Parzellen im steilen Kernstück aus dem Steilhang von alten Reben, die auf 300 Jahre altem Rotliegenden wachsen. Riesling Spätlese. Enthält Sulfite.
Ausbau: Kurze Maischestandzeit, Sedimentation. Spontangärung bis Mitte November im Edelstahl. Ein Abstich (natürliche Restsüße) mit Feinhefelager bis zur Füllung Ende Januar.

Speiseempfehlung: Passt perfekt zur asiatischen & fernöstlich pikanten Küche.
Serviertemperatur: 6-8

Größe: 0,75 l
Ausbau: fruchtsüß
Alkoholgehalt: 8.3 %
Restzucker: 62.5 g/l
Säure: 9.3 g/l

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